二妮还给阿虹备了二十文的压岁钱，一套萌兔子连体衣和一盒儿童面霜，顾丹娘很是感谢。
火锅吃到申时左右，众人又是相互提前拜年说了一通好话这才告辞。
剩下十二人坐一辆马车真是够挤，幸好家里的马车本就是用来运东西的里仓很大，加上二妮、夏薇几个都很轻，倒是没太为难马。
回去路上卢大勇和周禄轮流架马车，到了半路上，卢大勇和杨峰一起下车了，两人正好是一南一北相反的方向。
走了两个人宽敞了许多，周禄和周喜披着被子在外头赶车，四个季节正陪着二妮聊天。
前几日绿芝和绿薏就先回来了，二妮也没问清楚铺子的具体情况，如今外人都没了，二妮问得也仔细了，无非是掌柜和伙计在她看不见的地方表现如何。
春苗是第一个去铺子里做事的，第一个说道，“顾掌柜为人不错，也没有偷懒的情况，账目那边我不认得字也不清楚，卢大勇这人还成，挺勤快的。”
秋苏跟着说道，“有客人有时候会赖账，见顾掌柜好说话也会说些不好听的话，顾掌柜却不是个生气的，还告诉我们说要忍耐，她娘家嫂子来铺子里买蛋糕的时候顾掌柜第一回给打了折不过回头就自己给补上了，第二回就没给打折了，卢大勇不爱说话干活挺卖力的。”
二妮点点头又看向夏薇和冬茗，夏薇叽叽喳喳地说，“唐梅很笨，不过心地不错，有老婆婆上门他还给倒水喝的，人倒是勤快，张峰却不怎么说话，没唐梅笑得多，吴掌柜很会说话的，前几天忙的时候我也去前面帮忙，无意中踩了一位太太的裙角，吴掌柜就帮我了。”
冬茗接着说道，“吴掌柜很有一套，知道要和什么人说什么话，反正前来买蛋糕的都能和他聊上一些，唐梅和张峰合在一起正好，唐梅话多，张峰话少。”
二妮也没继续听小厮们的回话了，转而跟四个丫鬟说道，“年后春苗、秋苏和周福都去县城，我会把唐梅调回镇上，他家里有老母亲住在镇上也正合适，夏薇和冬茗就在镇上，年纪还小怕你们以后时间久了镇不住，年后开张之前我会和两个掌柜说明的，先跟你们说说，你们心里也有个数！”
几个人齐齐说道，“听二姑娘吩咐！”
到家的时候太阳已经要落山了，二郎在木桥边见着他们忙回去报信了。
一家子人聚齐了，整个院子里都有生气了。
一群人拜了森爹和赵氏，春苗几个还送上了自己做的针线活，无非是几双袜子、几条帕子。几个小厮却是一起买的纸笔之类的。
森爹大乐，“想不到你们还能想着这样，也不枉相识一场，既然进了我周家的门，你们也都是我周家的人，多谢你们的好意，都回去休息去吧。”
大妮在一旁嘱咐道，“春苗、夏薇你们先去楼上把自己的床铺收拾好吧，绿菁已经帮你们晒过被子了，你们自己再去收拾吧，周福、周禄你们几个也是，自己安排好床铺。”
“是！”几个人鱼贯而出。
家里人多了，干活的人也多了，一屋子都乐呵呵的，对于他们这些奴仆来说，往年过年时候无非是能吃上一回肉，到了周家，这短短几个月，生活却像是翻天覆地一般，以前哪个会想过自己会学到一门手艺还能去铺子里挣钱，一个月就能挣几十文钱，想想自己的卖身契，当时父母卖掉自己的时候才不过几百文呢。
不过周家人也不错，当家的从来不打不骂，他们在外边又不是没听说过谁家主人打死了人，犯了小错就挨打的，到了周家不仅给饭吃给衣穿还有钱赚，日子像是掉在了蜜堆里一样。
待回房看到屋子里一副副的双层床整齐而温馨，心里别提多感动了，这样的人家摊上了，就是做一辈子活都愿意啊。
二妮那头也是激动不已，二郎和森爹今日又出门了，居然弄来了一只甲鱼，这东西人们弄到一只大多卖给酒楼很少会自己食用的，最平常的是弄到一只巨大的甲鱼就要上贡，平常人是吃不得的。
甲鱼肉鲜美，而且营养丰富，二妮才不会傻傻地给封建帝王上贡呢，“怎么吃啊，红烧还是烧汤呢？”
森爹摆摆手，“你看着办吧，不过不能让你娘沾到，鳖活血，你娘沾不得！”这里不撑甲鱼称鳖。
“知道啦，知道啦！”说实话，二妮还挺羡慕赵氏和森爹的感情的，这一对哪里会有什么感情危机啊，而且早过了七年了，可见森爹对赵氏还是一如既往的情谊深厚，时光都无法打搅两人。
二妮觉得再养上一天，等着年夜饭的时候吃。
今年年夜饭多了十六个人，周家俨然成了大家庭了。
年夜饭很丰盛，倒没有让丫鬟和小厮们另做，不过有几个珍稀的菜色不同而已。中午开始厨房里就开始飘出香味来了。
二妮掌勺，大妮协助，春苗、秋苏几个帮忙，今年的主题是精致，二妮主攻红烧甲鱼。
甲鱼踢除了脂肪后切成块，锅中放冷水、姜片、葱段和料酒焯水，其后倒掉水，在烧热的油锅里放八角、肉寇煸香，倒入甲鱼块翻炒几下，再放葱段、姜片和蒜瓣，炒出香味后放酱油继续炒，香味浓郁后放盐和糖加少量水炒匀，再倒水大火烧开，然后小火文烧一刻钟不到转大火收汁。
这还不是招牌菜，今年过年的主打是简易佛跳墙。
为啥说是简易，因为这里离海远，没有鲍鱼、海参、鱼翅这些，只能替换其他食材，然后改变做法，但是核心不变，用绍兴酒煨于一坛。
其实二妮很奇怪的，这个南淮是架空的，但是绍兴酒、金华酒在这里还是很有名，他们平常为吃到绍兴黄酒而自得，二妮问了森爹，绍兴据说在南淮的下方，二妮没有去过，具体在哪里还真不知道，更坑爹的是地图，哦不，这里是称舆图的，居然是军事作战用的，平常百姓家根本就没有。
这大概也解释了为啥古代自大的人那么多，因为他只知道这眼前的地方，清楚最多也不过是北狄、西戎、南蛮、东夷而已，除此之外的七大洲八大洋就别想有知道的了。
二妮忽然有了一种强烈的自豪感，有种“我都知道，你们都不知道，哈哈，我比你们聪明”的既视感。
话说佛跳墙的二妮做法是把火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡胗、鸭胗、香菇、冬笋、竹荪、鹌鹑蛋、腊肠、鹅脚、五花肉等材料经过简单的加工。
鸡、鸭剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。四种食材各切十二块，与鸡胗、鸭胗一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚去掉浊味后，切成十二块，下锅中，加猪大骨汤烧沸，加绍兴酒氽一下捞起，汤汁不用。
猪蹄筋洗净，切成两寸长的段。火腿肉加清水，上笼屉用旺火蒸半小时取出，倒掉蒸汁，切成厚约一厘米的片。干竹荪泡发，冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鹌鹑蛋、冬笋块下锅炸约两分钟捞起。
锅中留余油一勺，用旺火烧至七成热时，将葱段、姜片下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸡胗、鸭胗、猪肚炒几下，加入酱油、冰糖、绍兴酒、猪大骨汤、桂皮，加盖煮半分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。
二妮又指挥着把鹅脚煮了，另一头把五花肉油炸了。再把一个绍兴酒坛子洗净，加入清水，放在微火上烧热，倒净坛中水后，坛底放一个小竹箅（有空隙的小竹板，起间隔作用），先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸡胗、鸭胗、猪肚及竹荪、香菇、冬笋块放入，再把火腿、腊肠、五花肉、鹅脚等放在上面，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于炉上，用小火煨一个时辰后启盖。
制作过程中不觉得香，很多步骤都是二妮根据食谱书上的做法自己改编而成，但是这启开锅盖的一霎那，阵阵香气让人抻着鼻子舍不得漏掉一丝的气息。
“好想好想好想！”二郎、三郎急急忙忙地跨过门槛跑进来。
酒坛子里的各色食材也是直勾人的口水，几个小丫鬟忍不住了，偷偷背过身去咽口水，实在是太香了。
年夜饭上就这一道福禄全把全家人都吃得恨不得吞了舌头，荤香四溢，又荤而不腻，所有的食材都有自己的特色又浸入了绍兴酒的味道和彼此的味道，真不知道该用什么来形容才好。
二妮特意配了一个腌萝卜片、凉拌豆芽和香菇炒青菜来配，二郎感叹，“吃到福禄全，才知道以前吃的都是白吃啊！”
有这种感叹不止二郎一个，一坛平常的菜却让人鲜得咬舌头，真是幸福到极致啊。
一家子热热闹闹地过新年，觥筹交错，二妮感慨，人多就是有气氛啊，看吧，堂屋里都塞满了，只愿一年比一年好，人一年比一年多！嗯，她还要一年比一年美！
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