“额，是的，据说是百姓为了纪念一位心系百姓的一方大官苏东坡而创出的一道菜。‘慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。’这几句话就是形容这东坡肉是如何做出来的。这素东坡肉的外形就和这东坡肉相似！”
“想来这肉也是极美味的！哦，贫僧的意思是光听一听就知道女施主说的素东坡肉是如何的美味了。”
二妮强忍着笑，这么一位吃货和尚怪不得在厨库里待着这么牢，如何还俗，世间就又多了一位爱吃肉的吃货吧。
“女施主，一刻钟到了！”
“好，小师傅，帮我掀了锅盖！”二妮正准备用抹布把蒸架取出来，那虚净大师已经帮她提出来了，这么热的锅子里拿出来也没觉得烫一样。
“多谢虚净大师，这后面还有一道工序便是在锅里淋了油，把豆腐皮放下去煎炸至金黄色，因为这豆腐皮易碎，所以夹得时候得特别小心，筷子一用力就会碎，而且这锅子因着不是平底锅，每次只能炸两个。”
虚净大师又问道，“平底锅是什么？”
慧觉忍不住嘟哝，“就是下面的底是平的锅呗。”一副“我怎么认识你这么笨的人”的样子。
二妮便说道，“大师，我年前去东丰镇上古方街上的老铁头铁匠铺打过一个平底锅，您若是需要的话去那里打便可，就说长水村的周家姑娘打过的平底锅。”
虚净大师眼睛直溜溜地看着锅子里翻滚的豆腐皮，嘴上答道，“成，这菜若是好吃，贫僧定要去打一个来。”
待全部煎炸完毕，一个个仔细地放到了碗里，二妮在其中一块上淋上了香油，便说道，“这素鸭已经完成了，大师试试味道吧！”
虚净大师迫不及待地接过筷子，屋子里的和尚各个围上来，又不敢太靠近，眼巴巴地看着。虚净大师夹了很大一筷子，一口塞入，然后烫得跳脚，又舍不得把嘴里的吐出来，右手猛朝嘴里扇风。
即便这样，也是“嗷嗷”地三两下吃下肚了，又夹了一筷子吹吹塞进嘴里，眯着眼享受地说道，“人家美味，人家美味啊！”
慧觉强忍着流口水的冲动，二妮夹了一筷一分为二，一半给了慧觉，一半给了大郎。
慧觉的眼前一亮，都舍不得把嘴里的美味吞下肚去了，朝二妮眨眨眼，“唔，好吃好吃，女施主，你真厉害。”
二妮的全部步骤和做法都是根据菜谱自己研究出来的，具体什么味道她自己事先也不知道，在大郎的碗里夹了一小块吃了，顿时恨不得给自己鼓鼓掌了。
豆腐皮酥脆松软，里头的馅料咸淡适中，这一咬下去，口齿之间似乎还留着香味，真是人间极品啊。
大郎眼睛亮亮地看着二妮，期盼地说，“二妮，很好吃呢，晚上回家再做好吗？”
二妮点点头，“嗯，三郎肯定爱吃。”美食就要和家人分享啊。
虚净大师迅速把一块吃完了一抹嘴，看到身后一群和尚已经快被口水淹没了，各在一个盘里放了一块，喊道，“唔，慧明，来，把这一碟给方丈送去。”
“慧悟来，把这一碟给虚空送去。”
“慧觉，给你师父送一碟去。”三个和尚急忙端着跑了。
虚净又留下了三碟，把剩下的五块拿起来，朝小和尚们招招手，“来来，一人尝一点，不能多吃啊，大家都尝一点。”
小和尚们听到虚净大师一发话，立刻窜上来，他们很有秩序，两个年长一些的和尚带着他们上一旁吃去了。
不大会儿，虚空急匆匆地跑来了，朝虚净说道，“如何了？”
“女施主的厨艺了得，你看这是给我的四个菜谱。”
虚空直接拿过，扫了一眼，然后走过来对二妮说道，“两位施主，随我到厢房一叙如何？”
二妮点点头，“虚空大师请！”又跟大郎交待了一些，“哥哥，厨库人多，你把东西收拾一下，再随我来吧。”
到了厢房，虚空大师做了一个“请”的姿势，“女施主请坐，慧能，去泡茶。”
二妮又是烧菜又是讲解的还真是渴了，“小师傅，不用茶，给我一碗温开水就成。”
小和尚朝二妮行了一礼，“是，施主稍等。”
虚空已经迫不及待地要进入主题，“想不到女施主小小年纪厨艺如此了得，贫僧很是佩服！”
二妮有些不好意思地笑笑，“不敢当大师夸奖，实不相瞒，因着此前家里捉襟见肘，所以便学了许多做菜的方子维持生计，小女平常喜欢吃，也喜欢做菜，一来二去的就积攒了很多想法，试验成功了就记录下来。”
虚空大师直接说道，“这几个方子寺里要了，不知女施主要何价钱？”
二妮：“我卖与酒楼是十两银子一个，这些方子此后再不卖第二家。”
二妮接过小和尚的茶杯，道了谢，一饮而尽，这嗓子才感觉好受了一些。
虚空略点点头，似乎是在揣摩，“嗯，价格合适，女施主还亲日上山门来教，来去路程又远，加十两银子做车费了，女施主不用推辞，佛门也不能占施主的便宜。”
二妮一喜，虽然她早就知道这些方子会被留下，不过这不费吹灰之力还是值得庆贺的，“那就多谢虚空大师了。”
虚空拍拍脑袋，“对了，女施主，之前提过的那个什么油的……”
二妮：“哦，是油茶籽油，比平常的菜籽油香些，用这种油做出来的菜味道也要好一些，还有一个特点就是利于人体健康，因为山茶果生长期从开花到成熟，历经秋、冬、春、夏、秋五季之雨露，尽吸天然养份、日月精华，营养价值极高。一直用油茶籽油，润肠通便，清热化湿，润肺祛痰，利头目。只是这油一年产量也没多少，家里的存货也快没有了，所以寺里如果要也得等到冬天。”
虚空立刻说道，“行，那就提前和女施主定下了！”挠了挠头，又说道，“还有件事，既然女施主家里是做豆腐的，豆腐皮可否提供给本寺？”
二妮一喜，这又有生意了，“当然可以，不知大师要多少？今天我带来的还有几张，若是虚净大师要试试手可以先用。”
虚空过了一会儿才沉吟出声，许是经过了一番计算，“明日便是观音菩萨诞辰，二十斤可能做得出来？明日一早贫僧让寺里的和尚去施主家取可好？”
二妮粗粗地计算一下，这家里昨天磨出来的才一斤不到，这个倒是有些为难，便说道，“要我说的话这个寺里为何不自己做呢？”
虚空看了二妮一眼说道，“不瞒女施主，这寺里的豆腐都是和山下的豆腐铺子定的，不过如今看来这做豆腐的手艺比不上女施主家的，若是女施主有意向，今天我们便可订个协议。”
二妮摇摇头，虽然这个机会很难得，不过她们家毕竟不是当初什么赚钱机会都要牢牢把握的时候，这种本大利小的生意她都有些不入眼了，“这倒是不行了，因着家里在盖房子，所以借住在别人家，总归做起来不是很方便，这二十斤豆腐皮我应下了，明日一早来我家取便可。”
二妮又从荷包里掏出一张纸来，略带歉意地说，“呀，差点忘记了，我还带了一种油面筋的做法来，因着寺里茹素，想来这和荤腥沾边的一丝都不敢靠近，偶然间想起这油面筋，做法简单，炒起来味道又好，虚空大师要不要让虚净大师来看看？”
虚空微微摇头，“不用，这些我都能做主！”
油面筋是将面粉加入适量水、少许盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮大半个时辰至熟，即是“水面筋”。
油面筋的做法本是始于南北朝，在这个时代的这个地方是没有普及的，二妮经过一番查证后就放心地使用了。
果然虚空很满意，“这倒是个好东西，就像女施主说的，面筋青菜汤、面筋炒笋片、酱油红烧面筋、清炒面筋都是一道好菜，女施主如此为佛门弟子着想，菩萨也会保佑女施主事事顺遂，喜乐安康！”
二妮站起来恭敬地向他行了一礼，“多谢虚空大师，借大师吉言。”
“无碍，这个油面筋的方子，女施主……”
二妮两根食指交叉，说道，“也是十两银子，这东西不在贵重，只是希望和佛门结个善缘。”
“想来倒是贫僧狭隘了！还有便是女施主这些方子中提到的豆瓣酱、五香粉和秘制十三香这些……”
二妮笑着说道，“哦，这都是我自己调出来的，后面两者是香料，特意去了葱蒜这些，因着许多料酒等调味品都不能用，所以小女特意自己改了方子，不过这些改动的昨日试过了都能用，且效果不错。”
“那这些女施主作何价钱？”
“嗯，这豆瓣酱，额，我兄长的背篓里就有，待我拿来给大师看看！”二妮行了一礼疾走了两步，果然大郎正等在外边，二妮把背篓拿进屋，拿出小罐头，“这就是豆瓣酱，主要用黄豆、盐、芝麻油、十三香调制而成的，是做菜的一道好调料品。这豆瓣酱就二十文一坛卖与贵寺了，对了，豆腐乳也拿来了，也是二十文一坛。这十三香和五香粉是十文钱一包，这一包若是省着用可以用大半年。”
“嗯，闻起来味道不错，价格也合适。”虚空大师招过一旁的小和尚，与他耳语几句。
没过多久，这银子就装好送上来了。
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