二妮在空间的菜谱上果然找到了很多斋菜的食谱。
这其中的素东坡肉最常见的做法是用冬瓜做原料。切半个冬瓜，并把它修成一个长方形，并把外皮削掉，把里头的籽和瓜瓤都去掉。
把冬瓜放在一个大汤盆里，倒上酱油，使得酱油均匀地抹在冬瓜表面上。
然后把泡开的香菇切成小细丁。把碎香菇丁放在另一个大汤盆里，并放上几块白豆腐。把豆腐用拳头揉碎，和香菇混合均匀，并且倒入适量勾芡粉。
再加入盐、酱油、五香粉和豆瓣酱，搅吧搅吧使之混合在一起。
锅中倒入油，把冬瓜带皮的那头朝下，小火炸制表皮上色，模仿肉的表皮。
捞出来背面朝下，把豆腐香菇馅塞进原来中间凹进去的地方，细细地码整齐。
锅里倒入适量水煮开，放入少量花椒和大料，把腌过冬瓜的酱油倒入，又倒入适量的桂皮、茴香、砂仁、丁香等煮沸。
把汤汁浇入馅朝上的冬瓜。放在锅里蒸上半小时的样子，蒸到冬瓜熟。
用少许勾芡粉掺水勾兑成水粉。再把刚才蒸冬瓜的料汁加少许芝麻油下锅煮开。
水滚后倒入水淀粉煮至汤汁浓稠，然后用勺子浇到放到盘里的冬瓜上面。
这样一道美味的素东坡肉就完成了。不过这季节哪里也找不到冬瓜，二妮便决定用萝卜代替。
萝卜洗净去皮，切成一厘米厚的大片，用盐腌制半小时，随后取出挤干水分蒸熟；
勾芡粉用水调成水粉；
取萝卜一片，拍上干淀粉，再涂上水粉；
豆腐皮切成长方形的片，每片平放上萝卜两块，两块萝卜之间留有空隙；
用另一片豆腐皮盖住萝卜片，再将萝卜对折在一起，上笼屉蒸；
铁锅洗净置火上，倒入油茶籽油烧热。将蒸过的萝卜片入锅内炸成金黄色时捞出；
再上笼蒸至回软时取出放入盘中，恰似“肉片”；
原锅的油再次利用，下入汤汁、酱油、盐、五香粉、胡椒粉烧沸，调好口味后，下入水淀粉勾芡，淋入香油，浇在“肉片”上即成。
因为十三香和二妮牌秘制酱料里面有葱蒜，佛家又是对这些忌口的，所以二妮这次做菜还要麻烦一些，她得把所有的蘸料都重新配置一遍。
当然这萝卜东坡肉也是美味至极，赵氏连连点头称赞，直说不尝一筷都不知道不是红烧肉。
二妮试了一筷子，吃得自己都不敢相信自己的厨艺什么时候变得如此精湛了，简直就是一厨神了嘛！啊嗬啊嗬，夸得太多，大喘气背上一抽，合着给累岔气了。
二妮把这盘菜端给二郎和三郎，兄弟俩你一口我一口，间或喂一旁疯玩的虎子一口，等二妮发了面粉一看，好家伙的，一盘素东坡肉一个不剩。
虎子抱着盘子整个脸都糊着酱油，想来是吃不到，干脆伸着头整个埋进去了。
二妮哭笑不得地让二郎给他擦脸。让赵氏磨豆浆做豆腐。因着家里的工匠多，每天需要的菜也多，赵氏便每晚都会泡上一盆黄豆。
这素鸭的原料是豆腐皮，就是超薄的豆腐干，和腐竹很相似，有些地方也称为‘油皮’。这豆腐皮却不是像千张那样压制而来，它是用豆浆煮的时候揭起上面的薄膜晒干而成。
等赵氏磨好了豆浆，把豆浆倒入锅中时，二妮及时阻止她一下子全部倒入，而是倒了一半，“娘，这豆浆在锅里煮的时候不要用大火煮沸，它的上头会产生一种皮膜，您用竹签子挑起来。”二妮抹了一把汗又跟二郎交待道，“等娘把皮膜捞起来之后，你就帮娘拿着，两个手提着，等它慢慢干燥。”
大妮、英子和林二婶在孙家领了钱结伴而来，就见她们几人在林家的厨房里忙碌着，“咦，这是要做什么啊？”
“哎呦，大姐，林二婶、英子，你们来得正好，我有活让你们帮忙！”二妮有种大松了一口气的感慨，“林二婶，院子里的锅子我都用上了，不够用，所以用上您家的厨房了。”
林二婶连连摆手，“没事没事，你用呗，柴火不够就会搬，对了，让我们帮什么忙啊？”
二妮又跟她们交代了一遍轻轻挑起皮膜后怎么慢慢让它干燥，“手千万小心，这东西很容易破的，大家帮帮忙啊，等我明天赚了钱给大家发红包！”
一听红包二郎就兴奋上了，跳着脚直喊，“嗷嗷嗷，二姐，我的我的！”
二妮拍拍他的头，“行了，记着呢！”又跟赵氏交待道，“娘，这皮膜捞出来之后，锅子里还会产生其他的，您得捞得迅速，一点都不能迟疑，又快又准又好，然后锅子里的豆浆稀了之后，您再给添点儿。”
赵氏哭笑不得地看着小闺女满头大汗地指挥着她们，“行了行了，知道了，可把你急得，快出去擦擦汗去。”
二妮也是累得够呛，擦了汗就准备下一个菜去了。
她原本准备做个素鸭和素排骨出来，可是豆腐皮不太好做，这素鸭只得放弃。油面筋太简单，只要拿出方子换钱就可以了。
二妮便决定再做个素排骨。二妮先揉了面，炸了油条出来。素排骨的简单做法就是用油条做原料。
二妮把油条切一寸的段；胡萝卜洗净去皮，切成一厘米见方的条，放入开水中焯熟；没有黄瓜还是用萝卜代替，白萝卜洗净斜着切成滚刀块。
用面粉加水调成糊备用。将胡萝卜条穿入油条中，每一根油条裹一层面糊，放入油锅中炸至金黄，捞出控油。
锅子内放油，将自制甜面酱、糖、盐、醋、水粉倒入，加水烧开，再倒入炸好的油条和白萝卜块，迅速翻炒，炒均匀。
等这道菜一做完，日头都偏了。
赵氏急着从屋里跑出来，说道，“二妮啊，今日下晌的点心还没做呢？”
“呀！我怎么把这事给忘了。”二妮拿筷子的手一顿，也急了，两个锅子她都占着用呢，而且里头赵氏还在帮她做豆腐。
二妮看到自己刚炸出来的油条，便说道，“娘，我刚刚炸了油炸鬼，要不就让他们吃这个吧，先做指定是来不及了。”
赵氏蹙着眉，“炸的多吗？够吃吗？”这家里的伙食也太好了吧，有得吃素包子还不够，还油炸鬼伺候上了，不过不吃这个家里可是一点糕点都没了。
二妮粗粗数了下，这一篮子也得有二十来根，“够了够了，本来是准备让二郎、三郎他们饿了吃的，谁知道他们把我做的菜都吃完了。”
赵氏也顾不得那么多了，点点头，“那就行，”又朝里面喊道，“二郎，把这些油炸鬼拿去后院分给大叔大伯们吃，别偷吃，晓得不？”
二郎跑出来提着篮子就转身提步走了，朝赵氏挥挥手，“知道啦，娘，我才不偷吃！”二郎喊道，心里却在想：我要偷吃也是偷吃我姐做的新菜呢！这种东西我才看不上眼。
大妮几个吃着素排骨，吃得连连点头。学堂回来的森爹也吃得赞不绝口。
“看起来就很像排骨，若不是提前知道啊，吃的时候还不晓得呢。”
林二婶的话虽然有些夸张，不过也说明二妮做这道菜还是挺成功的。
屋檐下架起来很多竹竿架子，二妮把略干的豆腐皮一个个晾在上头，这第一次挑出来的豆腐皮白中带着淡黄，且每一张都是完整的，赵氏也是厉害，足足挑起了十二张，这十二张明日想来也能好好派上用场了。
吃晚饭的时候二妮把在洪建寺遇到的事情又事无巨细一五一十地跟森爹说了一遍，森爹便笑道，“想不到咱们家二妮不光会做荤菜，素菜连洪建寺的大师傅都称赞了，明日一人去寺里吗？”
二妮点点头，“我跟赶驴车的张叔说了，明日辰时在木桥边等候，我坐他的车去。”
二郎立刻自告奋勇地直挺挺地举起手在半空中摇晃，“二姐，要不我跟你去吧，我保护你！你一个女孩子家出门很危险的！”
赵氏也跟着点头，“我看也是，你一个女娃娃出门还是小心些，不过二郎太小了，还是让大郎陪着吧，上山还能帮你背背篓。”
二郎就蔫吧了，“我也很厉害的好吧。”长生哥还说山上很多茶花呢，他还想去看看呢，哎，娘啊，你怎么老是说我小啊，“我也可以保护二姐的。”
大妮给他夹了一筷子菜在碗里，说道，“我还不知道你，你是又想偷溜出去玩了吧，不过明日不行，这洪建寺后日就是观音大士诞辰，南来北往的香客众多，万一你一时贪玩离开了可怎么办，听说外头可有拐小孩的呢，我家二郎长得这么俊，还是别出去的好！”
二郎这才重新挺起胸膛，“还是大姐有眼光，我也觉得我长得很俊的。”
一时之间，“呵呵”，“噗”，“哈哈”，“啊啊”的声音响起，大家都不好意思喷饭，只得拼命地把脑袋压低，把咳声盖住。
大郎、二妮幽怨地瞪了大妮一眼，意思很明白：就是你招的吧，你好端端地夸他干嘛，现在看到了吧，脸皮已经厚得没得救了。
只有三郎不知道发生了什么事，坐在高高的餐椅上，自己夹菜、扒饭吃得不亦乐乎，哎，不用跪在凳子上吃饭的感觉就是好啊！
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