【亲爱的观众朋友们,欢迎来到「极限荒野厨房·四海季」预选赛最后一场。】
【人类总是在一遍一遍的挑战自然,力图征服它,并获取埋藏在其中的瑰宝。】
【今天,一群来自世界各地的优秀厨师,再度踏上了征服的旅途!】
【离开设备先进的厨房,进入荒野,周游世界,探索各地文化与料理风味。】
【传统烹饪技法,融合个人特色,最终,走到荒野之巅,留下属于自己的料理传奇!】
【今天的场地是:云之南,迪青藏民独治区】
【这里是三江并流之地,海拔在800~6800米之间,拥有多种地貌】
【现在为大家带来的是,领先厨师「缪泽阳」的第一视角】
「川渝,辉哥杂货铺」
夏鸣一边检查自己在休息日,需要携带的换洗衣服。
一边看着平板里节目的直播。
和夏鸣参加的正式比赛不同,预选赛规模庞大,参赛选手来自五湖四海,预选周期维持了整整20多天,终于在今天,要落下帷幕。
现在还剩的47名选手,需要在面对极端地形的情况下,花费8小时寻找到一种肉类。
并使用自己获得的资源,在现场与节目组兑换与「主题」相关的调料,并将之运用到料理内。
与正式赛有区别的是,他们并未看见过料理制作的过程,只是提前一天吃到了它。
然后,在品尝完味道的情况下,预赛选手们拿到了一份对应的菜谱。
【泥西黑陶土锅鸡】
这是一道迪青区,泥西分区的经典美食。
主要做法是使用当地高原散养的「藏香鸡」,搭配土陶,组合山珍,并最终将其炖煮融合,加入当地特色辣椒,最终制作而成。
当然,节目组只是给出了一种风味,厨师最终以这道料理做延伸,加入自己收集到的食材,最终形成什么样的味道,就得看他们自己了。
现在离比赛结束还有5个小时,镜头前,缪泽阳已经获取到了他的猎物。
此刻正在收集更多山珍,以用于兑换特制土锅的使用权限。
看着缪泽阳手中那把反射时带有微微黄色的「阳刀」,夏鸣勾起了嘴角。
“没想到,这小子之前在新厨争霸赛时出了问题,这次却杀到了极限荒野厨房这边。”
“看这样子,应该很有可能晋级~”
正说着,半拉下的卷闸门被打开。
身穿橙色可爱T恤的乔若宁从外面走了进来。
“好了,解决了,以后这个叫方晓的女生,应该不会来找你了。”
“至于他父亲的供货问题,我已经联系了这边的超市,少量的话,是直接送到他们那边的。”
夏鸣没有回头,只是将衣服塞进了包裹里。
“嗯,那就好。”
乔若宁也是点了点头,然后继续开口。
“对了,你小弄堂那边的店面,我已经安排人帮你挂中介平台了,价格不高,应该过不了多久就能被租出去。”
“话说,你这边清理的也很干净,这是以后不准备回来常住了吗?”
听着乔若宁的话,夏鸣回过头,然后笑了。
从发现夏民辉是夏一天的时候,夏鸣就知道,这地方其实已经没什么意义了。
他估计,原本夏一天的想法,是在确定他有厨艺天赋后,给他一个开店的契机。
但前段时间,他已经明确拒绝了这点。
而后他的行程会比较充实,很难在短时间内回到川渝这边。
对于夏一天来说,这个选择应该没什么影响。
毕竟他自己在海外到处荡,也没见到一点回来的迹象。
夏鸣没有开店的心思,自然也没必要留在一个固定的地方,于是乎,店面和杂货铺都闲置了出来。
众所周知,物品闲置怎么办.
咳咳,他这个也上不了“赚赚”,所以就拜托乔若宁给他挂出去,不管能拿多少房租,至少能让店面有点人气,不至于荒着。
至于方晓,则是在看到夏鸣身边跟着的乔若宁后,没有选择转头离开,竟然.
选择了绿信表白!
说实话,夏鸣当时看到的时候,是有那么一瞬间沉默的。
和很多被表白后口头委婉拒绝,心里却在暗爽的小男生不同。
夏鸣清楚自己和方晓未来是两个世界的人
而且,他真的不喜欢方晓做的甜点.真的一点进步都没有啊!
于是,他也是明确表示了拒绝,然后顺手将绿信删除了。
但方晓还是有点不死心,想着要来找夏鸣,于是乔若宁出手了
笑了笑,夏鸣回答乔若宁之前的问题。
“对,很长时间不会回来了,就算没有综艺的间隙,应该也是在外面游历吧。”
“嗯,你是真刻苦啊~不过也没事,哪里我都能找到住的地方。”
乔若宁点了点头,而后走了过来,看向平板。
“缪泽阳成长于乌蒙镇,对于野外的了解比较深,应该是够出线了。”
“当然,他这点浅薄的知识,对比你来说,还是有点幼稚了”
乔若宁这话倒是没有客气的意思,上次她和谭知风一起,在旁边见证了夏鸣「荒野测试」的全部内容。
当看到夏鸣在复杂的地形下,扔出石子,最终精准命中放出去的山鸡时。
谭知风已经完全打消了对其的保护念头.
“夏鸣这小子,回山里就和回家一样,其他选手压力很大啊!”
虽然荒野厨房并非绝对意义上的「荒野求生」节目,难度相较之下会下降不少。
但技多不压身,要真遇到了极端情况,像夏鸣这种肯定是更有优势的。
也就是这样,夏鸣基本没怎么费力气就拿到了「特邀名额」。
当然,因为各地区参赛选手有意向波动,所以直到今天,夏鸣也就只是明确知道4位一定会来的「特邀选手」。
其中「麦迪考曼」(西7级)和「凯雷·蒙恩」(西6级),就不过多赘述。
为了更详细了解这两位西餐厨师,夏鸣还专门把之前的综艺都看了一遍。
相较之下,「凯雷·蒙恩」生存能力更占优,而「麦迪考曼」在厨艺上则更有创意。
再然后就是夏鸣前段时间刚见过几次面的「李袁」。
他最终拿了「新厨争霸赛」第五名,现在已经是“华3级”厨师了。
因为做过“流浪厨师(美食猎人)”,所以他的野外求生经验非常丰富。
根据乔若宁收集到的资料来看,他最好战绩,是在山里仅凭一把刀,就存过了8天。
并最终在获取到了珍稀食材后,全身而退。
这足以证明他的野外能力,当然,只谈厨艺的话.他和夏鸣的差距应该还是很大的。
最后这位就有点特殊了。
她叫「艾瑞莎」,是鹰国的一名著名的荒野求生女教练。
在《荒野星空美食》节目中,艾瑞莎制作的山鼠,获得了多位米奇林大厨好评。
她也以此为契机,迈入厨艺圈,经过三年考试后,她现在所处的等级是「西4级」。
在西餐厨师中,这个成绩并不突出,但在「荒野厨师」这个单独分类的标签下,她却已经做到了女生的前几名。
而且,她长的很漂亮,符合东西方一致审美。
再加上夏鸣,明确会过来的特邀,也就5位。
当然,那是之前.
随着预赛临近结束,乔若宁也从各种渠道获得了更多消息。
此刻,她接过夏鸣的行李箱,放到车的后备箱里。
然后看着夏鸣锁好卷闸门后,给他发过一份资料。
“这是35名特邀选手的进一步调查名单,已经完全确定的有28位,其他人还在摇摆。”
夏鸣点点头,然后坐上副驾驶,接着打开了文件。
稍微浏览了一下,夏鸣很快注意到几个有意思的厨师。
首先是「森上美」,这是一名「日出之岛」的厨师。
在做「荒野女厨师」之前,她是拍小电影的,因为身材颜值都很好,所以销量数据还不错。
后来她嫁人了,就退圈了,再次见到时,她已经在以偶像身份参加荒野类的综艺节目了。
这时大家才猛的发现,她竟然在消失的这段时间,拿到了「板前方」的称号。
何谓「板前方」呢
其实就和华厨,还有西厨一样,在「日出之岛」那边,有着他们自己的一套评级标准。
从低到高来计算称号,分别是.
「下働」→「当番」→「板前补佐」→「料理补佐」→「板前方」→「料理大将」→「名庖」→「宗家名庖」→「料理の神」
和华夏一样,也是九个品阶。
当然,其评判标准的实际情况与华夏有很大不同。
前四个称号(也就是「板前方」之前),厨师是不能自己单独制作日式料理的。
要是按华夏的说法,就是前面四个等级,都是打杂的。
无非就是洗盘子,还是切花的区别.反正都上不了正席。
只有到了「板前方」,厨师才可以自己独立完成料理。
所以,日出之岛的厨师判定标准,与华餐对应时,一般都是以「板前方」为起点的。
一般的判断标准是.
「板前方」对应「华1~华4级」
「料理大将」对应「华5级」
「名庖」对应「华6级」
「宗家名庖」对应「华7级~华8级」
「料理の神」对应「华9级(厨神)」
和华夏厨师,越往上走越全面相反。
「日出之岛」的厨师,越往上走,越会摒弃杂念,专精一条道路。
他们的考试,也和华夏的不同。
华夏“华7级”考试涵盖所有厨艺的要点,难度极高。
而「日出之岛」的「宗家名庖」考试,是细分类比的。
例如「天妇罗宗家名庖」,里面的考试,就只考天妇罗,并最终选取五位佼佼者,继承「宗家名庖」的称号。
没错,是继承称号,不是获取等级.
每个「称号」的数量,是在「日出之岛厨协」有规定的。
例如「天妇罗宗家名庖」称号,在整个「日出之岛」一共有22位。
每三年比拼一次,末尾5位失去称号,退化为「名庖」,新的人补上。
也就是基于「称号继承制度」,所以「日出之岛」历史上衍生了一种专门的厨师文化。
名为「料理合战」,这也是都市某经典作品中「食戟」的最初原型。
经过多年发展,「料理合战」也在「日出之岛」被分化成了「荣誉战」「称号战」「死斗」三种模式。
「荣誉战」代表厨师赌上自己荣誉与其他厨师一战。
一般来说,对决的都是「日之星」。
这相当于是「日出之岛」对厨房的专业评分,星星越多,代表厨师或者其团队越厉害。
近些年市面上出现了新厨师贩卖「日之星」的情况,于是「荣誉战」这个挑战模式其实已经名存实亡。
不管是他们自己内部,还是海外,对「日之星」的认可都大大下降。
也就骗骗对他们文化不懂的外国游客,然后能多宰一点是一点。
「称号战」就极为正式了,需要去食协公正。
一般,都是极其有天赋的「板前方」天才,为了快速上位,才会选择该战斗模式。
挑战者对「名庖」或者「宗家名庖」发起挑战(不可直接挑战料理の神),以自身「板前方」名号作为赌注。
挑战成功,挑战者接替「名庖」或者「宗家名庖」称号,被挑战厨师退为「板前方」。
挑战失败,挑战者失去「板前方」称号,两年内禁止厨考,两年后从「下働」开始考起。
也就是说,「称号战」失败一次,挑战者最少5年白干。
乍看之下,这个「称号战」是个天坑,但结合「日出之岛」的实际情况来看,这反倒是最合理的方式。
因为「宗家名庖」是淘汰制,但每年只能淘汰几个人,就是千军万马走独木桥。
剩下的「宗家名庖」,虽然名头在,但很容易出现拿到称号后,退步,或者停滞不前的情况。
他们卡着位置不让后面人上来,相当于封锁了「日出之岛」中部厨师的晋升通道。
多的是厨师恨他们恨的牙痒痒,想要把他们踢下来,取而代之。
大不了.失败了就「日厨」转「西厨」,反正手艺还在,「西厨」那边也好考很多。
当然,介绍这么多,自然不是为了「森上美」。
她也就是一个「板前方」,实力撑死也就是“华4级”,除了个人经历比较离奇外,并不值得夏鸣太过在意。
夏鸣更关注的,是「森上美」下面的那个名字。
「古山清三」
根据资料显示,他是「海鱼类」的「宗家名庖」。
也是这场综艺比赛中,最受关注的「日出之岛」选手。
他25岁时,挑战前任「宗家名庖」成功,轰动日出之岛。
7年时间,他一共对战34场「称号战」,送了34位天才回去重开。
完全站稳了其「海鱼类宗家名庖」地位,现于「日出之岛」独有的「厨道榜」中,排名第36位。
甚至比「饭团仙人」(料理の神)的综合地位更高。
这次过来参加综艺,他的目的也并非为了第一名的奖金。
而是为了挑战「谭知风」。
乔若宁一边开车一边开口。
“当年,谭知风在「日出之岛综合大赛」上,以秋刀鱼狠狠碾压了「古山清三」,这家伙记了整整4年。”
“期间他多次向谭知风提出「死斗」邀请,对赌两国厨师名誉再战一场。”
“谭知风作为被挑战方,不希望以国家名誉做赌注,进行个人向的厨艺挑战,于是就这样一直拖着。”
“直到这次,第一名的奖励后面有个标注,就是可以在固定评委中选择一人进行挑战。”
“也就是因为这个原因,「古山清三」才会以「宗家名庖」身份参赛。”
“根据资料显示,他刀工很厉害,而且本人学习了「日式居合」,手中有合适武器的情况下,战斗力不弱。”
说到这,乔若宁熟练的开车转了个弯。
“按照这次节目定下的规定,选手只能携带一把「厨刀」,一把「比赛用刀」,然后就是挑选两样「必备品」。”
“打火石,小锅,矿泉水等”
“一旦挑选,后面就不得再更改了。”
“大概率,古山清三会选择一把日式刀,或者一把开山刀,以应对突发情况。”
“节目组的规则中,并没有完全限制厨师之间不能互相争斗。”
“所以夏鸣,无论何种情况,最好离古山清三远一点,他太危险了。”
听到乔若宁的话,夏鸣也是笑了笑。
他倒是对这家伙与谭知风的恩怨没有兴趣,只要不干涉到他目的,他并不会主动和其起冲突。
但如果,他不开眼,主动找到夏鸣这边。
那.这事就不好说了!
就在两人聊天之时,夏鸣手中的平板传来一声惊呼。
“天哪,「缪泽阳」选手的进度被反超了。”
“「拉科塔族」选手,时年25岁的「玛卡·艾雅」赶在他前面兑换到了「黑陶土锅」。”
“不愧是荒野猎人食谱比赛冠军,这位天才少女,又能给我们带来那些惊喜呢?”
就在夏鸣望着面前「玛卡·艾雅」深褐色的皮肤,挑起眉头时。
乔若宁也是停下了车。
“走吧,先去候机厅,预赛的比赛场在国内,但我们即将录制的第一轮正片.”
“可是从「新西蓝」开始的”
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