中院，易家。
厚重的布帘子把屋外的严寒与喧嚣隔得干干净净。
八仙桌上，那只双层保温桶被打开了。
盖子一掀开，浓郁的鲜香和肉香在屋里散开。上层是一整条用猪油、葱姜慢火清蒸的大鳜鱼，鱼肉白嫩如蒜瓣，汤汁清亮透明；下层则是煨得酱红油亮的红扒填鸭，皮酥肉烂，骨头都酥成了渣。
一大妈拿着两副碗筷，盛了满满两碗白米饭，端到桌上。
“有为，快坐，尝一口这大席上的菜。”一大妈把筷子递给易有为。
易有为坐在条凳上，摇了摇头，把碗推到易中海面前：“大伯，大伯母，我在宴席上吃了整整两个钟头，肚子里没有半点空地。这两样菜，是首长特意给你们二老留的，你们吃。”
易中海握着竹筷，夹了一块肥瘦相间的填鸭肉放进嘴里。
肉刚入口，几乎不用咀嚼就化了开来，浓香顺着喉咙一直滑进胃里。易中海嚼着嚼着，眼眶忽然红了。
一大妈也尝了一口鳜鱼肉，鲜得舌头直打颤，眼泪顺着满是皱纹的脸颊吧嗒吧嗒掉在米饭上。
“好吃.........真好吃.........”一大妈哽咽着，“老头子，我活了五十多岁，做梦都没想过这辈子能吃上大礼堂的国宴菜。”
易中海抹了把脸，喉咙发紧：“哭什么！大喜的日子！这是有为给咱们挣来的脸面！”
易中海转头看着身侧的侄子，眼神里的慈爱浓得化不开。
易有为笑了笑，从暖壶里倒了两杯热水放在桌上，随后转身走到靠窗的书桌前坐下。
桌边，易中海和一大妈正小声商量着明天怎么把那些大带鱼和金华火腿妥善挂在房梁上阴干。
听着长辈细碎的念叨声，易有为握着铅笔，在纸上缓缓写下一个新的公式。
..........
大年二十九，清早的落雪停了。
南锣鼓巷的天空泛着青灰色，屋檐下的冰棱子挂了半尺长，滴滴答答地往下淌着雪水。
中院何家的大铁锅，刚过晌午就架上了猛火。
傻柱系着一条洗得发白的蓝布围裙，两只袖子高高挽起，手里的铁铲在油锅里翻飞。肥鹅剁成了麻将块大小，在滚烫的菜籽油里煸得滋滋作响，鹅皮下的油脂被大火逼了出来，泛起金黄的焦边。
生姜、大葱段、干辣椒、八角和桂皮一股脑倒进去，刺啦一声白烟腾起，浓烈霸道的肉香顺着门缝直往院子里钻。
傻柱握着大马勺，沿着锅边倒了半碗红烧酱油和一大勺黄豆酱，铲子飞快搅动，鹅肉瞬间裹上了一层酱红的亮色。
“加汤！盖盖！”傻柱扯着嗓门喊了一声。
何雨水在灶膛后头添了一大块硬木柴，火苗呼呼地往上窜。何家的大铁锅盖合上的那一刻，整条中院的空气都变稠了。
对门贾家。
棒梗趴在窗户台上，小鼻子一抽一抽的，嘴角的哈喇子淌在窗台上都没顾上擦。
“肉.........那是鹅肉味儿.........”棒梗小声哼唧着，转头眼巴巴看着贾张氏。
贾张氏正坐在炕头纳鞋底，闻到这股子肉香，肚子里也咕噜咕噜直叫唤。但她想起昨天贾东旭的警告，还有农场里那暗无天日的碎石滩，硬是把骂人的话咽了回去。
“看什么看！写你的大字去！”贾张氏把手里的鞋底狠狠抽了一下，“再看也掉不进你嘴里！”
秦淮如在里屋抱着龙凤胎喂水，闻着香味，叹了口气，把窗帘拉得更严实了些。
后院，许大茂蹲在门槛边，手里捧着半个掺了红薯面的黑窝头，就着一碟咸菜疙瘩。
肉香顺着穿堂风飘过来，许大茂嚼着拉嗓子的窝头，味同嚼蜡。
屋里传来王大妮剁咸菜的大嗓门，许大茂缩了缩脖子，干脆把剩下的半个窝头囫囵吞进肚里，噎得直翻白眼。
晌午十二点整。
傻柱家的大门敞开着，屋里摆开了一张老八仙桌。
铁锅掀开盖子，滚沸的汤汁裹着大块大块红亮的鹅肉，锅沿上还贴了一整圈金黄焦脆的玉米面饼子，饼子底吸饱了鹅汤，香得诱人。
易中海领着易有为进了门。易中海手里拎着两瓶正经的北京二锅头，瓶盖上的红塑料封皮完好无损。
紧接着，贾东旭和阎解成也快步跨进了门槛。
贾东旭手里抓着半包散装的花生米，阎解成则抱来了一盆洗得干干净净的水萝卜。
“来来来！一大爷，有为，快上座！”傻柱满脸油光，热情地把易中海拉到正位坐下，又把易有为按在易中海身旁的条凳上。
于莉挺着微微显怀的肚子，系着干净围裙从里屋走出来，脸上带着温和的笑意：“一大爷，有为，你们踏实吃。柱子今天下了死功夫，这鹅炖了足足一个半钟头，烂糊得很。”
“于莉，你快坐下歇着，别沾油烟。”易中海赶忙抬手示意。
傻柱把于莉扶到里屋的软椅上坐好，端去了一大碗提前盛出来的清汤炖鸡和一小碗细白面条，细致地叮嘱了两句，这才重新回到桌前。
桌上的四个汉子看着这一幕，贾东旭笑着打趣：“柱子，现在真是成家立业了，疼媳妇的名声传遍咱们南锣鼓巷了。”
傻柱倒了四杯白酒，咧嘴一笑：“那是自然！我媳妇肚子里怀着我们老何家的根呢！东旭，解成，今天谁也别客气，大块吃肉，大碗喝酒！”
易有为面前摆着一碗热腾腾的苞谷糁稠粥和一双竹筷。
傻柱二话不说，直接用大铁勺在锅里捞起一只硕大肥嫩的红烧鹅腿，稳稳放在易有为的青花瓷碗里：“有为，这腿是特意给你留的！多吃点肉，长身体！”
易有为没有推辞，咬了一口鹅肉。火候极足，肉质紧实而软烂，浓郁的酱香在舌尖散开，没有半点腥味。
“柱子哥，这手艺确实没得挑。”易有为咽下肉，认真评价道。
傻柱听到这话，笑得见牙不见眼：“得嘞！有你这句国宴级别的大才子夸奖，我这大厨的牌子就算立住了！”
酒过三巡，桌上的气氛热烈得不行。
就在铁锅里的鹅肉见底、几个人满面红光地扯着闲话时，前院的大门外突然传来一阵急促的自行车铃铛声。
紧接着，街道办王主任的声音在中院穿堂里响了起来。
“易师傅！易师傅在不在中院？”
易中海放下酒杯，抹了把嘴，快步走到门口掀开帘子。
只见王主任穿着厚厚的棉大衣，身后跟着两名街道办的工作人员。其中一人手里捧着一块红绸缎遮盖着的厚重木质牌匾，另一人提着一个盖着红色公章的大牛皮纸信封。
中院里的几家住户全被动静惊动了，贾张氏推开窗户，阎埠贵也从中院前门探出头来。
“王主任，您怎么这时候过来了？”易中海迎上前去。
王主任满脸通红，呼哧呼哧喘着气，但脸上的喜气怎么也遮不住。
“易师傅，市里和区里联合下的嘉奖！连夜赶制出来的！”
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