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第一卷 第7章 泡菜炒肉

皇上封我当御厨,可他吃的是预制菜! 最新章节 第一卷 第7章 泡菜炒肉 http://www.ifzzw.com/388/388916/
  
  
    第一步,先把肉粥给熬上。

    粳米淘洗干净,冷水入砂锅,大火烧开。

    等待时,她迅速取了一块猪腿肉切成细末,用一点酱油和姜末腌上。

    粥沸腾之后转小火,米粒在砂锅中翻腾,等熬出米油再放肉末。

    接下来又是小笼包,昨天的小笼包获得了一致好评,虽然这是意料中的结果,但还是让林时暖很开心。

    因为她发现系统给的材料都有富余,而且没有用完的也不会收回去。

    昨天那块猪腿肉她只用掉了一半,剩下的都还有一斤多,她把肉放进了碗柜里,今天打开竟然还在那里。

    这是一个好消息,意味着之后她可以通过这个方法节省食材,留下来自己用。

    小笼包又可以拿面粉,又可以拿猪肉,调料也给得不少,实在是再合适不过。

    所以,为了长远考虑,她必须把包子做得越来越美味,让人欲罢不能,这小丫头点的次数越多,她的存货就越多。

    今日还要做糖饼,面粉直接给了一袋,林时暖倒了一小部分出来,其余的全部收进柜子放着,心里美滋滋。

    老天保佑,饿不死了。

    面团揉好醒发,米粥熬出了米油,汤色带着淡淡的乳白。

    林时暖将腌好的肉末下锅,用筷子迅速搅散,肉末遇热变色,鲜味瞬间融入粥里。

    这用的是最新鲜的猪腿肉,空间就是这点方便,如果是自己去买,除非就在屠宰场外面现做,要不然达不到这种鲜度。

    撒一小撮盐,一点胡椒粉,滴两滴香油,最后撒上葱花。

    粥香混着肉香、油香、葱香,暖暖地飘出来,闻着就让人咽口水。

    林时暖把砂锅从灶上端下来,放在一边等着,刚刚的灶眼放了一个小锅,转身立马开始包包子。

    面团再次揉匀,搓条,切剂子,这一次她刻意把皮擀得更薄,几乎透光,馅料今天加了一点切碎的虾米提鲜。

    包包子时,她手指翻飞,动作极快,每一个包子都均匀,漂亮,这双手就像一条生产线一样。

    小蒸笼里垫上纱布,一笼六个,一共四笼,叠在一起上锅。

    等那边小包子蒸上,她又立马开始做糖糕,面和刚刚是一样的,只需要做馅料。

    红糖馅里掺了炒香的芝麻和花生碎,取一块面团,包入馅料,压成圆饼。

    这时候平底锅里的油温也起来了,糖饼下锅,“滋啦”一声,白色面饼在油里慢慢膨胀,边缘泛起细密的小泡,逐渐变成诱人的金黄色。

    她一边继续包糖饼,一边留意着锅里的火候,等差不多了立马翻面,腾出位置来,又放下一个糖饼。

    就这么一直替换着,每一个饼都火候正好,外壳酥脆,热气腾腾。

    小丫头已经坐不住了,蹭到灶台边,眼睛黏在刚出锅的糖饼上。

    林时暖怕油溅起来烫到她,伸手选了一个先出锅的,已经不那么烫了,笑着放到了她手上。

    “好好拿着,出去跟哥哥一起吃。”

    小丫头简直乐开了花,一个劲喊着“娘亲真好”,林时暖干活儿更卖力了。

    她往灶里添了一把柴,不知什么时候,门口竟然站了一个人。

    他已经换上了她给他的那身旧衣裳,衣裳对他而言有点短了,他干脆把袖子和裤腿挽起来,露出精壮的手臂,看起来反而不奇怪了。

    那身粗布衣裳穿在他身上,非但不显寒酸,反而有种奇异的反差,这人身上的气场是破衣烂衫也遮不住的。

    林时暖又走神了。

    萧凛看看锅里,又看看她,“锅里……”

    他虽然不懂厨艺,但也知道锅里冒青烟了肯定是不对的。

    “啊?哦!”林时暖赶紧把柴火往外拉了一点,让火不要那么大,然后往里面放油。

    她真是想给自己一巴掌,动不动就走神,做饭可是她赖以生存的手段,绝对不能出错的。

    她强行把思绪拽回现实,“饭快做好了,你没事的话,擦擦桌子,把他们带进来。”

    萧凛嗯了一声,转身就去办了,壮实的背影透着一股憨厚,仿佛怕自己动作慢点就被她扫地出门似的。

    林时暖收回思绪,赶紧做今天的重头戏,泡菜炒肉,光是想到那个味道她就饿得头晕眼花。

    空间给的是正宗的四川泡菜,酸香扑鼻,菜叶金黄,菜梗脆嫩,她已经将泡菜切成细丝,又切了几片红辣椒配色。

    猪腿肉七瘦三肥,切成薄片,已经用料酒,酱油,一点点淀粉抓匀腌制过了。

    等油烧热,下肉片滑炒至变色,捞出,留下底油爆香蒜末和干辣椒段,下泡菜丝翻炒,炒出酸香味之后倒入肉片,加一小勺糖,平衡酸味,淋少许的泡菜汁,大火翻炒。

    出锅前撒一把青蒜苗,酸辣咸香,热气腾腾的一盘子,油光红亮,光看着就让人口舌生津。

    这空间实在是太懂事,那小子就说要吃点咸菜,搁点肉,空间竟然就给了她泡菜炒肉的材料,她最好这口了,一会儿一定要多吃两碗饭。

    破木桌已经被擦得干干净净,林时暖把几道菜一一端上桌,砂锅和笼屉直接放在了中间。

    肉粥浓稠,米粒开花,肉末均匀分布,一掀开锅盖就是一股子香气。

    她盛粥时,余光瞥见两个小娃不停咽口水,看样子都饿得不行了。

    小丫头眼巴巴等着,林时暖把第一碗递给她,“快吃吧。”

    小丫头赶紧抱着碗,但是没忘了说谢谢,眉眼弯得像月牙,“谢谢娘亲,娘亲最好了。”

    林时暖笑了笑,又给小男娃盛一碗,还有他爹。

    等她坐下,男人才拿起了筷子,却没有开动。

    林时暖夹了个包子,“赶紧吃吧,昨天也没见你这么矜持。”

    萧凛缩着肩膀,“昨日……昨日是饿坏了。”

    看他那个可怜兮兮的样子,林时暖都不忍心说重话了。

    粥已经晾了一会儿,温度正好,林时暖直接配着泡菜炒肉吃了一碗,赶紧又来了一碗。

    真的好好吃,酸辣开胃,肉片滑嫩,泡菜脆爽,肉香混合着酸香,让人食指大动。

    等肚子没那么饿了,林时暖忍不住看向对面的男人。

    他吃饭很安静,但动作却不慢,喝粥一点声音都没有,坐姿也很挺拔,一看就是长期养成的习惯。

    林时暖拿着一个糖饼慢慢吃着,心里琢磨,这个人肯定不是个普通的庄稼汉。 (爱腐竹小说网http://www.ifzzw.com)

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