因为要等陈老大的消息，陈芝虎在水产市场逛了一圈，然後带着人继续出去吃美食了。
今天中午就没吃鱼了，连续吃了三顿鱼嘴都被糊住了。
根据魏大斌的推荐，去了金都大酒店品尝金陵菜。
作为六朝古都，南京的美食当然不止是长江鱼，光是中华老字号酒楼都有不少。
魏大斌说金都大酒店的菜是传统的金陵风味，里面的师傅手艺都很厉害，有许多功夫菜，他自然就来了。
他对淮扬菜蛮了解的，但对应其中的功夫菜了解的不深，特别是老功夫菜。
再过20年饭店功夫菜都没什麽人做功夫菜了，做半天还不如上个大龙虾卖的钱多，老板也不乐意招师傅专门做功夫菜。
拿到菜单，他翻看了一下，确实发现不少功夫菜，不过大多他都不太喜欢吃，偏甜口又或者属於「面子菜」。
就比如文思豆腐羹，豆腐切细丝，刀工不算难，一个正常的咸口汤，仅仅是好看而已，对食材的特性放大几乎没有用处。
又比如蟹黄狮子头、葫芦鸭这些，他早就吃过很多次了。
红烧肉和烧排骨太甜，看了半天也只点了个明月炖生敲这道功夫菜，翻到凉菜那边点了个南京招牌盐水鸭，一个水晶肴肉。
加上一份上汤娃娃菜，一份三鲜荠菜丸子就差不多了。
「小楼，老沈，你们要不要加个吃饭的菜？」点完他才发现自己点的几道菜都是偏清淡的。
「可以了，点多了吃不完。」沈师傅赶紧说道。
帮陈芝虎开车还是蛮爽的，天天下馆子，还都是大酒楼。
「嗬嗬，那就再加个咸菜猪蹄吧，再要一份鸭油烧饼。」
说完直接把单子递给服务员。
……
十分钟後，盐水鸭和水晶肴肉率先上桌。
这两道菜没什麽说，南京的盐水鸭口味偏咸一点，属於下饭神菜。
而且师傅对卤制香料下的很克制，去除了鸭骚味儿的同时又突出了鸭肉香味儿，一口下去还是很舒服的。
水晶肴肉做的一般般，虽然口味挺不错的，但外围的皮冻汤浑了，卖相不够。
这种高端酒楼出现这种情况就是失误，特别是对菜肴出品讲究的淮扬菜。
如果在南海国宾，凉菜师傅就该被小白谈话了。
南海国宾也有肴肉，不过皮冻汤都是反覆过滤沉淀，直至清汤才算成功，做出来的肴肉外围呈现水晶状。
当然，这是因为南海国宾用足够的薪水让师傅尽责，其他酒楼不一定。
随後又是上汤娃娃菜和三鲜荠菜丸子。
「这个荠菜丸子挺好吃的。」小楼吃了一个顿时喜欢上了。
「嗯，荠菜味儿挺好的，汤也不错。」陈芝虎也尝了。
荠菜丸子就是把荠菜焯水之後挤干水分，然後剁碎和肉末一起搅打，再用煮肉丸子的方式出品。
比普通肉丸子麻烦一点。
里面还加了春笋、木耳和青豆，很清爽的一道菜，而且肉丸子的荠菜味很突出。
他随手拿起笔把这道菜给记了下来，鹏城夏天闷热，可以多出点类似这种清爽的菜肴。
最後一道上来的是明月炖生敲，也就是鸡蛋炖鳝卷，这道菜算是传统的金陵功夫菜。
具体做法他不太记得了，回头问问魏大斌，说好的去他店里交流一下来着，到时候东湖鱼庄的菜也能学习一下。
酥烂的鳝卷吃起来滋味十足，咸鲜味带着一点点辣，鸡蛋是油炸过的，外面一圈虎皮，内馅是肉。
「鳝段不错。」他点评一句，把黄鳝段给记下了。
鸡蛋塞肉在他看来差点意思，汤汁味道没进去，而且吃多了容易撑。
用鹌鹑蛋塞肉还差不多，挂点儿汤汁吃的刚刚好。
再次用笔记下之後三人大快朵颐起来。
另一边，陈老大也在请客吃饭。
……
「你小子怎麽突然喊我吃饭了？难道你还想回到水产公司这边的捕捞队啊？」一个中年男人笑嗬嗬的说道。
「嘿，我肯定不回去了。」意气风发的陈老大此刻也是一副低眉顺眼的样子，「老哥，先喝酒，等哈我来跟你讲。」
「行！」又是提了一杯。
桌上的都是硬菜，为了办事儿陈老大也是下血本请人到私房菜搓了一顿。
不过这个年代就是这样，陈芝虎的行头在那摆着。
这就是许多人出来做生意搞名表豪车的原因，能少了许多「信任沟通」的环节。
「老哥，听说你在水产公司现在是副总吗，负责对外贸易？」喝了两杯酒，气氛上来了，陈老大开始说起了事。
「对啊，怎麽？你小子也想干点进出口生意？」
「我哪能干这个啊。」他摇了摇头，又吃了一块甲鱼。「先了解了解，毕竟对外贸易这块我也不懂。」
「老哥，你先给我说说你们公司现在出口配额呗，要是有搞头我给你介绍个生意。」
「哦？」中年男人眼睛一亮，难道是业务上门了？
他俩也算是熟人，以前陈老大就是在水产公司当捕捞队队长，一个是主任，两人共事也有挺多年的，就算离职之後两人联系也不算少。
今天既然这麽说了，那就肯定有苗头。
想了想他把水产公司的现状讲了一下。
现在水产公司就是通过出口叉尾鮰、鳗鱼、渔制品罐头等等赚外汇。
外汇对内地城市可太重要了，不管是引入先进生产线还是出国学习都需要外汇。
哪家公司能搞到外汇哪家就牛逼，水产公司现在就是靠外汇在市里挺直腰杆。
而且还有鱼苗引进也是要外汇的。
「那个鲥鱼你知道吧？长江已经好几年没看到了，农大那边说要引进缅甸鲥，年底还得拿出一笔外汇过去。」
「你儿子不是今年中考吗？你要是真有渠道帮公司搞到外汇订单，我保证你家有个附中的名额。」
「真的？」陈老大顿时惊喜，没想到还能吃一道好处。
他儿子读书笨，他都准备砸几万块拿个附中名额去借读来着了。
「你真有？」
「有啊，惠民桥来了个南方佬，鹏城的大酒楼总厨，可牛逼了，年薪200万呢。」
「他这次过来就是要搞刀鱼和江团、江鳗和江鳖这些货。」
「人家帐上外汇可多的是。」
中年男人一阵惊喜，这些极品江鲜别的地方缺，水产公司肯定是不缺的。
……
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