这个年代特厨和名厨代表的就是当地餐饮行业的头面人物。
就像陈芝虎，现在他已经不会参加小比赛了，那些评委的名气还不一定比他大呢，去参加比赛纯属掉份。
上个月中山举办珠江厨王大赛的时候黄永华还问过要不要当评委，他现在的名气已经和周建国他们齐平甚至隐隐超越。
他如果参加比赛，评委最少也得是黄永华这种老一辈国营主厨级别才行。
但这次两岸三地交流赛规格更高，谁有资格评选那些特厨和名厨？
别看陈芝虎评选名厨简单，那是因为褚部长发话了，省商业厅一年才发几个名额啊，有时候一年一个名额都没有呢。
「评选的人倒是好找。」林主任笑着说道，「明年不是香港回归麽？比赛肯定放在回归之前造势的。」
「到时候港澳的几个大富豪担任嘉宾评委，然後天鹅宾馆、园山饭店派总厨过来，中烹协从大会堂和南京国宾馆邀请两个德高望重的大师傅，他们四个是总评委。」
虽然只是一个厨师交流赛，但香港回归在即，就连省里都很支持这次交流赛。
陈芝虎闻言点了点头，这豪华阵容确实是够了。
港澳的大富豪代表的是市场风向，港澳的师傅肯定认。
大会堂和国宾馆能称得上德高望重肯定是那种顶尖泰斗人物了。
天鹅宾馆和园山饭店更不用说了。
紧接着林主任又说了一下比赛的大致信息，让他有个准备，毕竟陈芝虎算是「自己人」。
为了照顾港澳台同胞，比赛的人员限制肯定是有的，主要就是南方菜系为主，福建、广东、广西加上港澳台六个地方人员可以参加比赛。
港澳台则是一个地方五个名额加三个邀请名额，邀请名额由中烹协决定。
最终参赛人员不会超过50个。
「不限於粤菜和闽菜？」
「肯定啊，褚部长还想从东南亚邀请几个大厨参加比赛，增加含金量，菜系上面没有任何限制，你做湘菜都可以。」林主任开了个玩笑。
这种比赛湘菜肯定是上不去的，口味是以沿海为主，那些评委大多也吃不了辣。
陈芝虎听了心里更加振奋，这样更适合他发挥了。
紧接着他又询问了一下担任评委的几个大富豪，他知道这些大富豪的喜好，可以在出品选材上做一些改变。
可惜这点林主任也不是很清楚，只知道比赛前才会公布。
……
十五号这天，陈芝虎又发了一次天价工资，而且因为新店即将开业的原因，再次联系工会登报。
当一个厨子月薪十七万多的新闻上报之後，整个珠三角再次震动。
这次的震动比上次还出圈。
就连广州酒家都打电话过来询问事情真假，这也太离谱了。
港澳的同行也打电话过来询问，这事儿几天就传过去了。
他们还是第一次知道大陆的师傅工资这麽高，甚至有些人都想回去发展了。
大陆能拿高工资谁还愿意呆香港住鸽笼房啊。
比如利苑的一个海鲜师傅得知南海国宾新店招大师傅，通过关系打电话到陈芝虎手上。
他在利苑一万六一个月，如果在大陆能拿到一万二他就回去。
在香港一万六只能说活的还不错，在大陆拿一万块就是人上人，生活质量完全不一样。
可惜陈芝虎也开不了太高的工资，他明言现在海鲜大师傅的薪资待遇是五千五加奖金，最多七千块钱左右。
除非是有个人特色的师傅才会拿到一万左右。
比如从澳门回来的周二毛，周建国的大徒弟，办理入职陈芝虎就给人开了九千块。
他有着十五年的从业经验，从宰杀到烹饪都是和周建国一脉相承，专注於生猛海鲜，汪总都认可他的手艺。
不止是港澳，佛山那边也打来了几个电话，询问南海国宾这边的岗位信息。
陈芝虎的高薪在行业内引起震动，许多足不出户的师傅也意识到他们能去外地拿到高工资。
可惜主要的大师傅岗位在十二月下旬的时候就招齐了，又或者被人预定了，只能说声没缘分。
而南海国宾的成功给他带来名声的同时，汪总同样声名鹊起，凭藉一家饭店跻身新晋省港澳餐饮大亨。
汪总去外面的时候也一直被人询问，怎麽给一个厨子这麽高的工资。
而汪总对外就是一句话，「陈芝虎值这个价！」
确实是值啊，上个月夸张的流水给银行都干不会了。
原先的汪总只是一个大酒楼老板，手上现金流还行，行业内算是有些地位，在珠三角甚至都不起眼。
但现在完全不一样了，如果第二家店顺利开启，他年营收过亿不过是时间问题，意义大大不一样。
何主任他们再次上门的时候都客气许多。
因为汪总此时已经不是个体经营户，而是一家承担着社会责任的民营企业家，同样也是纳税大户。
原本的南海国宾是包税，一年不过五十万，很低，但能说得过去。
鹏城本身就有税收优惠，对个体经营户很宽容。
但汪总背後的商务局大佬让他更换了营业执照，成立餐饮公司。
主要是规模太大了，背後的大佬也兜不住，赚这麽多钱不交税说不过去。
再给了几个官方身份後，汪总屁颠屁颠的去注册了餐饮公司。
以後他就是南海国宾餐饮公司的董事长了，当然，他的几个官方身份也不赖。
工商联委员，餐饮协会副主席，工会副主席，还有个区政协的身份，算是对他纳税的补偿。
现在收税可不是计算利润再缴纳什麽的，而是根据营业额交5%的营业税，就算亏本也得交。
按照南海国宾一个月卖600万算，得交30万，一年小四百万的税，在区里都是纳税大户。
但交再多的税也是值得的。
钱到了一定程度，考虑的不是怎麽继续赚大钱，而是怎麽给自己增加保险，一年几百万的税就是南海国宾的护身符。
不仅是交税，以後区里修桥铺路或者做一些公益项目公司都得出钱，社会企业肯定要负起社会责任。
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