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甄嬛传15

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    辰时的日头刚爬过碎玉轩的檐角,艾菲就领着小宫女们把厨房收拾妥当了——案上摆着筛好的糯米粉、蒸软的绿豆泥,窗台上晾着刚摘的桂花,连磨好的杏仁粉都用细瓷碗盛着,飘出淡淡的香。她正把电子秤(前几日托内务府从宫外换来的新鲜物件)放在案头校准,就听见院外传来轻快的脚步声。

    “艾菲,都准备妥当了?”甄嬛扶着槿汐的手走进来,月白色宫装衬得她眉眼愈发温婉,身后跟着沈眉庄和安陵容,眉庄手里提着个食盒,陵容则攥着块绣帕,指尖还沾着点未洗去的面粉——想来是刚放下绣活就赶来了。

    “小主放心,都备好了!”艾菲赶紧上前见礼,又把提前温好的菊花茶斟了三杯,递到三人手里,“昨儿按您说的,绿豆泡了一夜,蒸得绵密,桂花也挑去了花蒂,就等您几位来动手了。”

    沈眉庄放下食盒,打开一看,里面是两罐蜂蜜,一罐是太后赏的槐花蜜,一罐是她托人从苏州带来的枣花蜜:“想着做点心用蜂蜜比用糖更润,就多带了两罐,你们尝尝哪个更合口味。”安陵容凑过去闻了闻,眼睛亮了亮:“枣花蜜好香,和绿豆泥配着肯定好吃。”她说着就想去拿勺子,指尖刚碰到碗沿,又缩了回来——上次做点心,她手抖撒了半盒面粉,至今还记着。

    艾菲瞧出她的局促,笑着把筛粉的竹筛递过去:“陵容小主,您试试这个?筛面粉的法子简单,左手扶着筛边,右手轻轻晃就行,跟您绣活时捻线的力道差不多。”她边说边示范,手腕轻轻一转,糯米粉就像细雪似的簌簌落下,在瓷盆里堆成蓬松的小山。安陵容接过竹筛,学着艾菲的样子试了试,起初动作还有些僵,筛出来的粉忽多忽少,艾菲在旁轻声提醒:“力道匀些,慢着来,就像您绣花瓣时,一针针慢慢铺色那样。”

    这话果然管用,陵容的手腕渐渐稳了,糯米粉落得均匀,她嘴角慢慢绽开点笑意,抬头看向艾菲时,眼里少了往日的怯懦,多了几分安心。

    甄嬛和沈眉庄坐在案旁揉面团,眉庄揉的面团光滑紧实,是宫里小厨房嬷嬷教的法子,甄嬛则笑着往面团里加了勺桂花:“上次吃艾菲做的桂花糕,总觉得花香淡了些,这次多放些,让陵容也尝尝鲜。”她揉着面团,忽然想起什么,看向艾菲:“上次你说的‘电子秤’,真能称出几钱几分?”

    艾菲赶紧把秤推到她面前,放上一小块面团,显示屏上立刻跳出水印:“小主您看,这面团刚好一两二钱,比用戥子称得还准。上次我做蛋黄酥,凭手感放糖,甜得齁人,后来用它称着放,一次就成了。”说着就从抽屉里翻出张纸,上面记着做绿豆桂花糕的方子,糖、粉、油的分量都标得清清楚楚,“这是我按宫里点心的口味改的,您几位照着来,保准不出错。”

    沈眉庄接过方子看了看,笑着点头:“你倒细心,连蒸制的时辰都标了。从前在宫里做点心,全凭经验,有次给太后做豌豆黄,蒸得久了,发得像块松糕,太后还打趣说‘眉儿是想让哀家尝个新奇’。”甄嬛听了也笑:“可不是,那年在圆明园,我和眉庄偷偷做藕粉糕,火大了烤焦了边,还怕被皇上看见,赶紧藏起来自己吃了,结果两人都噎得直喝水。”

    安陵容筛完面粉,正站在一旁看她们揉面团,闻言也小声接了句:“我在家时,跟着母亲做过枣泥糕,总把枣核挑不干净,母亲说我‘心细却手慢’,如今看来,比不过眉姐姐和莞姐姐。”

    “傻妹妹,这有什么比不比的。”甄嬛拉过她的手,把面团分了一小块给她,“你试试,揉面团不用急,就像你绣活那样,慢慢来,揉到面团不粘手就行。”艾菲也赶紧拿了个小案板给她,还递上块干净的帕子:“小主要是粘手,就用帕子擦,我这儿备着好几块呢。”

    安陵容握着面团,指尖轻轻捏了捏,软乎乎的,像她绣帕上的棉线。她学着甄嬛的样子,掌心推着面团转圈揉,起初面团总粘在手上,艾菲就用小勺子舀了点干面粉,撒在她手心里:“少沾点粉,再揉就不粘了。”陵容照着做,果然好了许多,揉着揉着,脸上的笑意也深了——原来做点心,不像绣活那样怕出错,哪怕揉得慢些,也有人在旁等着、帮着,心里暖烘烘的。

    四人围着案板忙开了:甄嬛负责把揉好的面团分成小块,每个都搓得圆滚滚;沈眉庄往面团里包绿豆泥,桂花的甜混着绿豆的香,飘得满厨房都是;安陵容学着艾菲的样子,把包好馅的糕胚轻轻按扁,再在上面印个小桂花的模子——那模子是艾菲用萝卜刻的,小巧可爱,陵容印得格外认真,连边角都对齐了;艾菲则守在蒸锅旁,时不时看看时辰,还把蒸好的第一块糕盛出来,递到陵容嘴边:“小主尝尝,熟了没?要是淡了,咱们再加点蜂蜜。”

    陵容咬了一小口,软糯的糕体在嘴里化开,绿豆的绵密混着桂花的清甜,还有一丝杏仁粉的香,暖得她心口都热了。她赶紧把剩下的递给眉庄和甄嬛:“好吃!比御膳房做的还香!”眉庄尝了尝,笑着点头:“是比宫里的更合口味,多了几分家常的暖。”甄嬛则看向艾菲,眼里满是笑意:“还是你心思细,知道我们偏爱这口清淡的。”

    艾菲挠了挠头,又把刚烤好的蔓越莓饼干端上来——这是她用小烤箱做的,是现代常吃的点心,特意带来给三位小主尝鲜。“这是我家乡的点心,叫蔓越莓饼干,脆生生的,配着菊花茶正好。”安陵容拿起一块咬了口,酥得掉渣,眼睛弯成了月牙:“这个也好吃!艾菲,你怎么会这么多手艺?”

    “都是在家时跟着母亲学的,后来又琢磨了些新方子。”艾菲笑着把饼干盒推到三人面前,“您几位要是喜欢,下次我教您做蛋黄酥,用咸蛋黄配豆沙,香得很。”沈眉庄点头应下,甄嬛则拿起块饼干,慢慢嚼着,看着案上忙碌的几人——艾菲正帮陵容擦掉嘴角的饼干渣,陵容则把刚印好的桂花糕胚递给眉庄,阳光透过窗纱落在她们身上,连案上的面粉都泛着暖光。

    “这样的日子真好。”甄嬛轻声说,语气里满是惬意,“没有宫里的规矩束缚,不用想那些烦心事,就和你们一起做点心、说说话,比什么都舒心。”沈眉庄和安陵容都点头,陵容攥着手里的糕胚,小声说:“从前在家时,也和母亲妹妹一起做点心,后来入宫,就再没这样过了……如今有莞姐姐、眉姐姐,还有艾菲,真好。”

    艾菲听着,心里也软了。她拿起一块刚蒸好的桂花糕,放在细瓷盘里,递到三人中间:“咱们今天多做些,一部分装起来给太后和皇后娘娘送去,剩下的就留在碎玉轩,晚上乘凉时慢慢吃。”

    日头渐渐升高,厨房里的香气越来越浓,混着笑声飘出窗外,引得廊下的小宫女们都忍不住探头。艾菲看着三位小主凑在一起印糕模的样子,看着眉庄帮甄嬛拂去肩上的面粉,看着陵容把烤好的饼干小心地放进食盒,忽然觉得——这碎玉轩的厨房,比任何地方都暖。没有主仆的隔阂,没有宫里的纷扰,只有点心的甜香,朋友的笑语,还有这份藏在面粉、桂花和绵密绿豆泥里的情谊,像刚蒸好的糕那样,软糯又绵长,牢牢地系着她们几人的心。 (爱腐竹小说网http://www.ifzzw.com)

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