夜里账本合上，耳边忽地一声清脆：
【叮——阶段任务结算：包子累计售出二百份】
【奖励：银一千两（已入系统暗格，可随取随用）】
孟鸢心头一松，还没来得及乐第二声就又响了——
【商城·三级货架（可开启）】
薄雾自上而下散开，第三层一格格亮起：
【澄面粉（细筛透皮）一斤，消耗人气值：5】
【弹韧粉（澄面＋木薯配比）一斤，消耗人气值：8】
【高筋白面（筋力足）一斤，消耗人气值：3】
【母汤精华（骨清＋鸡清）一小瓶，消耗人气值：10】
【海虾仁（去筋去泥肠）一斤，消耗人气值：12】
【干贝碎（二两，瑶柱末）一份，消耗人气值：12】
【黑芝麻香油（一小坛）一份，消耗人气值：4】
【分汽环（蒸汽均匀分配圈）一只，消耗人气值：25】
【打孔屉纸（五十张，防粘排水）一束，消耗人气值：3】
【笼高圈（竹制加高）一只，消耗人气值：15】
【号牌木片（一至五十号）一组，消耗人气值：3】
【冷鲜符·晨凉（保鲜四个时辰）一枚，消耗人气值：20】
她眼睛一亮，当即点选：分汽环×1、打孔屉纸×1、母汤精华×1、高筋白面×2、澄面粉×2、冷鲜符·晨凉×1、号牌木片×1。
光点一落：【兑换成功】
脚边，无声无息多出一只打磨圆润的竹制分汽环，一叠细密打孔的屉纸，两小瓶清亮的母汤精华，还有几袋封口紧实的面粉，案上多了一枚浅蓝冷符与一捆小木号牌。
分汽环扣在屉沿上试了试，贴合得很。
系统紧接着弹出新框：
【发布新任务】
【指定地点：杨柳书院山门外】
【指定品类：烧卖】
【任务目标：三日内售出指定蒸点三百份】
【任务奖励（随机其一）：
①技艺《澄面之法》；
②器具图纸《可拆式蒸屉车》；
③一次性技能《鲜香倍增（轻度）》】
【提示：任务期间以课间为主时段；除完成任务外，系统不主动提示进度。】
“非包子……那就做烧卖。”
她把新兑的料一一归位，抬手合上系统暗格里那一千两银光，淡金一闪即灭，心也跟着踏实下来。
抬头，却见门口探进一颗脑袋，是周玉明，眼睛亮得像两颗小灯豆：“嫂子，刚才是不是又响‘叮’啦？”
“嗯。”孟鸢笑，把号牌递给他，“明儿开始，咱摊前排号，不挤。”
柳氏也靠过来，小声问：“钱……够用？”
“够。”孟鸢把冷鲜符夹在竹盒底，“大钱不露，咱用人气值兑料更稳当。”
她把新兑的料分门别类码到灶旁，虾仁洗净擦干，撒一撮盐轻抓出黏性，切粒不切泥。
干贝碎温汤泡开，连汤留作打水，笋干昨夜已发，切米粒大小，猪前腿肉半刀斩半绞，分出脂水。
素馅那头，香菇丁、马蹄丁、胡萝卜细丁各归一碗。
澄面与弹韧粉按比拌匀，淋滚开水成絮，改温手揉至光滑，揪剂压皮。
肉料入母汤精华一滴托底，再打入少量温汤上劲。
虾仁与干贝只点盐与胡椒，黑芝麻香油一线即住，宁少不多，素馅靠香菇与马蹄的“清脆”，盐与油都要小量。
“这皮看着就亮。”柳氏忍不住摸了摸，手感细得像抹了油。
“明早去书院，能吃素的学生不少，素烧卖比重多一成。”孟鸢一边折褶，一边安排，“临安明日巳初下课，你在门口把号牌递给书童，先照看秩序。”
“成。”周临安收了号牌，轻轻“嗯”了一声，眼底有亮光。
试蒸第一笼。分汽环扣上，屉纸一铺，四角留缝让蒸汽走位。水滚转中大火，不催、不闷、不掀赌气。七分时开盖，“白汽”像撩开一朵热云。皮亮而不透光，虾仁烧卖鼓着小肚子，轻晃能见汤意。
“先嘬汤。”孟鸢递了个小瓷勺。
柳氏先尝素的，齿间一合，马蹄“咔哧”一声脆，香菇在后面托着香，胡萝卜小甜，出乎意料地清。
周玉明抢虾仁干贝，烫得吸气，还是舍不得吐，直冲着大拇指：“鲜到额角冒汗！”
周临安夹一只笋丁猪肉，慢慢咀嚼，点了点头：“脆，但不抢味。”
“嗯，这个比例就写死。”孟鸢把盐、汤、油各自重量写在小纸片上，贴到调味罐背面，“明儿开卖不改方。”
“书院门口规矩多。”柳氏担心，“熏得人家先生皱眉可不好。”
“放心。”孟鸢把黑芝麻香油收起来，“山门口只走清口，不炸不煎，蒸汽干净，皮香压过油香。”
做完这一切，已近更深。
柳氏端来一小盅热汤，孟鸢接过，仰头抿了一口，心头那股“稳”从喉咙一路落到胃里。
临睡前，她又点开系统看了一眼——摆摊值因为北堤那两天的口碑还在往上蹿。
她稳住手，只又兑了一束打孔屉纸备换，其余全留着。
——
清晨的雾气还没散尽，杨柳书院外的石阶像是被人打磨过一般，湿漉漉地泛着光。
门前那几株老槐树伸着粗枝，枝叶沉甸甸地挂着露珠，风一吹，啪嗒掉在青石板上。
孟鸢推着蒸屉车沿着石阶缓缓而上，车子四轮带着铁圈，碾过石板时发出沉稳的声响。
挡风布被她收拾得利落，木楔早就检查过不止一遍，刹得稳当。
车身虽不算大，但在这静谧的书院山道上，却格外显眼。
杨柳书院的山门高大古朴，朱漆大门两侧各立着石狮，斑驳的痕迹证明它们经历了不少风雨。
正门前立着一块石碑，上面“杨柳书院”四字遒劲有力，墨迹虽有些褪，却依旧透着股逼人的气势。
门前已有学生排队等候入学，学子们衣衫整洁，三三两两谈论着即将开始的课业。
更多人却把目光不由自主地投向了这辆冒着白汽的蒸屉车。
陌生的香气夹着热雾，像是一下子把他们平日寡淡的早食给压了下去。
“这是什么？”有个年轻书生忍不住抬头看，鼻尖轻轻嗅了嗅。
“好像是……蒸点？”旁边的同窗犹豫着，却又摇头，“可我以前在镇上也没见过这般香的。”
孟鸢把车停在山门一侧，挑了块避风的地方。她先铺上木板，再将挡风席一左一右撑好，顺手用两只木箱在下风口垫稳，硬是围出了一个小小的防风墙。
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